Lebkuchen vom Blech

Dieser Duft!

http://www.jutima.at/more-info/lebkuchen-vom-blech.html

Lebkuchenblech

Advertisements

Happy Valentine!

Ihr sucht noch nach einer kleinen Aufmerksamkeit für morgen? Ihr wollt euch morgen nicht in die Schlange stellen beim örtlichen Blumenhändler?

Wie wär’s dann mit einem ganz einfachen Kuchen? 🙂

Ihr braucht:

  • 175 g Zucker (wer es nicht so süß mag, der nimmt nur 150 g)
  • 3 Eier
  • 150 ml Öl
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 2 EL Schokocreme (zB Nutella)
  • 4 EL Kakaopulver
  • 150 g Joghurt
  • ev. Kuvertüre zum Verzieren

Zucker mit den Eiern aufschlagen, dann das Öl langsam dazu gießen und unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermengen. Joghurt und Schokocreme unter die Eiermasse rühren, dann das Mehlgemisch nach und nach unterrühren.

Den Kuchenteig in eine Kastenform oder kleine Springform geben, im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen ein paar Minuten ruhen lassen und dann stürzen. Falls gewünscht Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit verzieren.

Gutes Gelingen ❤

DSC_4702

Orangencreme

Heute werde ich mal eines meiner liebsten Rezepte für euch aufschreiben. Es geht schnell, einfach, und lässt sich super vorbereiten auch schon am Vortag.

Was ihr dafür braucht:

  • 3 – 4 Orangen
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Pkg Vanillepudding-Pulver
  • 250 ml Wasser
  • 125 ml Schlagobers

Die Orangen auspressen und den Saft mit Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver gut versprudeln. Wer möchte kann 2 EL Rum dazugeben.

Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und die Orangensaft-Mischung einrühren, danach nochmal kurz unter Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung zähflüssig wird. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Schlagobers steif schlagen und unter die ausgekühlte Orangenpudding-Masse heben. In Dessertschalen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Und dann genießen 🙂

PicsArt_1452692468949

Ich koche übrigens Pudding jetzt immer so, schmeckt uns mit Orangensaft besser als mit Milch. Also wenn ihr mal keine Milch mehr habt, einfach testen! Geht natürlich auch vegan – einfach Schlagobers durch vegane Variante ersetzen.

Apple Crumble

Vielleicht seid ihr ja noch auf der Suche nach einem leckeren Rezept für eine schnelle Nachspeise, die sich gut vorbereiten lässt?

Voriges Jahr gab es zu Weihnachten als Dessert Bratäpfel, gefüllt mit Schokolade, Honig und Marzipan.

Heuer wird es wahrscheinlich Apple Crumble geben. Was ihr dazu braucht:

  • vier Äpfel
  • 100g Zucker
  • 100g Butter oder Margarine
  • 100g Mehl
  • 75g Haferflocken
  • 1 TL Vanillezucker
  • Zimt nach Vorliebe

Die Äpfel werden geschält, entkernt und dann in ca. 1 cm dicke Spalten geschnitten und in einer Auflaufform verteilt.

Die restlichen Zutaten gut vermischen und verkneten, bis sie einen festen Teig ergeben. Diesen dann in Streuseln über den Äpfeln verteilen.

Bei 190°C im Backofen ca. 20 – 30 Minuten backen (je nach gewünschtem Bräunungsgrad der Streusel).

Tipp: Am besten noch heiß mit Vanilleeis servieren 🙂